Ингредиенты:
— 500-700 г замороженных грибов (вешенки или лесные)
— 6 картофелин, отваренных в мундире
— 200 г сыра Моцарелла
— 150 г твердого сыра (Пармезан, «Джугас»)
— 2 луковицы
— 3 ст.л. растительного масла
— 3-4 зубчика чеснока
— перец чили
— 1 веточка розмарина
— Соль
— Свежемолотый перец
— 200 мл сливок 10%
— 2 яйца

Приготовление:
1. Нагрейте растительное масло в сковороде.
2. В масло добавьте мелко нарезанный чеснок и чили. Обжарьте 1 минуту, затем добавьте репчатый лук, нарезанный полукольцами, и веточку розмарина. Жарьте до золотистого цвета.
3. К луку добавьте размороженные грибы, жарьте до получения золотистой корочки, приправьте солью и свежемолотым перцем.
4. Пока грибы обжариваются, вымойте картофель и доведите его до готовности в подсоленной воде. Остудите, очистите и нарежьте кружочками.
5. Для заливки взбейте яйца с сливками и добавьте тертый твердый сыр (немного отложите для посыпки). Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
6. Соберем запеканку:
7. В жаропрочную форму уложите обжаренные грибы на дно.
8. На грибы равномерно положите нарезанную моцареллу.
9. Затем выложите картофель (не забудьте немного посолить и поперчить его).
10. Залейте картофель яично-сливочной смесью.
11. Посыпьте оставшимся твердым сыром.
12. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.
13. Готовую запеканку можно украсить кусочком сливочного масла.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]