1. Восхитительная картофельная запеканка с рыбой
Выглядит аппетитно благодаря румяной сырной корочке! Рыба и картофель, запеченные со сливками и специями, становятся поистине деликатесными. Простое и быстрое блюдо для семейного ужина, которое порадует всех.
Ингредиенты:
— 5-6 картофелин
— 500 г рыбы
— 2 помидора
— 1 большая луковица
— сыр
— зелень
— сливки
Приготовление:
Для соблюдающих пост сливки можно заменить бульоном. В этом случае лук с перцем составят верхний слой, что сделает блюдо не менее вкусным.
Картошку нарезаем тонкими кружочками, лук — кольцами, помидоры — также, а рыбу — небольшими кусочками.
Сыр нарезаем не на терке, а тонкими пластинками, как на бутерброд. Зелень мелко рубим.
В сливки добавляем соль, перец, можно добавить специи по вкусу.
В форму укладываем картошку, потом лук, потом рыбу.
Присаливаем, добавляем зелень и хорошо смазываем сливками. Затем идут помидоры — тоже смазываем.
Наконец, накрываем всё сыром, чтобы он полностью закрыл поверхность. Остатки сливок выливаем по краям.
Запекаем 25-30 минут при температуре 200-220 градусов.
Приятного аппетита!
2. Треска, запеченная с сыром и томатами
Нам понадобятся:
2 небольших филе трески или другой белой рыбы
соль, черный перец — по вкусу
2-3 помидора (или 10 черри)
5 ст. ложек сметаны 20-25%
2 ч. ложки горчицы
100 г твердого сыра
зелень
Если филе свежее, не о чем и говорить. Если замороженное, размораживаем в холодильнике за сутки и обсушиваем.
Режем рыбу крупными кусочками, укладываем в форму и посыпаем солью и перцем.
Помидоры моем, крупные нарезаем кружочками, черри — пополам, и хаотично раскладываем сверху.
Сметану соединяем с горчицей, сыр натираем и смешиваем. Если нужно, добавляем 1-2 ст. ложки сливок.
Эту массу распределяем по рыбе с помидорами.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 25 минут до образования корочки.
Готово. Подавайте без гарнира, с хлебом и зеленью.
Приятного аппетита!
3. Рыба под сыром
Ароматное рыбное филе, запеченное с сыром.
Ингредиенты:
500 г рыбного филе (тилапия, судак и др.)
50 г сыра
2 ст.л. сметаны
1/4 лимона
соль
перец
Приготовление:
Я использовала тилапию. Рыба получается сочной и нежной с лимонным ароматом и расплавленным сыром.
Стереть цедру с лимона, около чайной ложки.
Сыр натереть на крупной терке.
Посолить и поперчить рыбу, выложить в форму.
Посыпать лимонной цедрой и сбрызнуть соком.
Смазать сметаной и посыпать сыром.
Готовить в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Запеченная рыба — простое и полезное блюдо.
4. Форель на картофельной подушке с чесноком
Ингредиенты:
Картофель — 6 шт.
Сливки — 250 мл
Чеснок — 2 зубчика
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Форель — 4 стейка
Масло — по желанию
Специи — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте продукты.
2. Растопите сливочное масло с мелко нарезанным чесноком.
3. Добавьте муку и обжарьте.
4. Влейте сливки и доведите до кипения.
5. Обжарьте морковь с луком.
6. Картофель нарежьте кружочками и уложите в форму с солью, перцем и растительным маслом.
7. Выложите рыбу, посолите, затем морковь с луком и полейте чесночным соусом.
8. Запекайте 40-45 минут при 180ᵒС.
Приятного аппетита!
5. Рыба под яйцом и майонезом
Ингредиенты:
рыба
яйца
лук
майонез
сыр
Приготовление:
1. Промойте и обсушите филе рыбы, удалив кости.
2. Разложите рыбу на смазанной маслом сковороде, посолите и приправьте.
3. Приготовьте соус: взбейте 4 яйца, добавьте зеленый лук и майонез.
4. Вылейте соус на рыбу, посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку на 20 минут.
Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]