Ингредиенты:
— 2 стакана сметаны (или кефира, ряженки, простокваши и т.д.)
— 2 яйца
— соль по вкусу
— немного сахара
— 1 чайная ложка гашеной соды в 1 столовой ложке уксуса (если используется кефир или простокваша – не гасить)
— мука – по необходимости (тесто не должно быть слишком тугим)

Начинка:
— Фарш из любого мяса, обжаренный с луком и соединенный с картофельным пюре. Пропорции могут быть произвольными.
— Для такого теста идеальной начинкой будет пюре с мясом.

Приготовление:
1. Сперва подготовьте начинку и дайте ей остыть, поскольку тесто не терпит задержек и его необходимо готовить как только оно будет готово.
2. Готовим тесто: смешайте в миске сметану (кефир, ряженку и т.д.) с яйцами с помощью вилки. Гашеную соду предварительно растворите в небольшой чашке.
3. Добавьте соль, сахар и гашеную соду. Хорошо перемешайте. Постепенно вмешивайте просеянную муку, продолжая размешивать вилкой. Тесто немного прилипнет.
4. Месите с помощью вилки, добавляя муку понемногу, пока тесто, оставаясь мягким, не начнет отлипать от вилки.
5. Аккуратно выложить тесто на горку муки на стол.
6. Разделите ножом на части и сформируйте круглые заготовки, загибая края срезов внутрь. Раскатайте их примерно в толщину в один сантиметр. Придайте форму пирожков.
7. Жарьте на растительном масле. Тесто не предназначено для запекания в духовке.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]