Ингредиенты для теста:
— 1 яйцо
— 250 г творога
— 150 г сливочного масла при комнатной температуре
— 250 г муки
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 1/2 чайной ложки сахара
— 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:
— 150 г моцареллы (или другого сыра по вашему выбору)
— 1-3 зубчика чеснока
— 1 столовая ложка сметаны
— небольшая горсть свежих (или сушеных) тимьяна

Для смазывания:
— 1 яйцо
— щепотка соли

Для посыпки:
— небольшая горсть семян кунжута

Разогрейте духовой шкаф до 190°C. В глубокой миске объедините творог с маслом, добавьте яйцо и тщательно перемешайте.

Муку соедините с разрыхлителем, солью и сахаром, затем добавляйте к смеси творога, масла и яйца. Замесите тесто, которое должно быть эластичным и не слишком жестким.

Дайте тесту немного отдохнуть в течение 10 минут, а пока займитесь начинкой. Натрите сыр на крупной терке и мелко нарежьте чеснок. Смешайте сыр, чеснок, сметану и тимьян.

Разделите тесто на две части, одна из которых должна быть чуть больше. Скатайте каждую часть в шарик.

На припыленном мукой столе раскатайте каждый шар в круг (большего и меньшего размера) толщиной примерно 5-8 мм.

Меньший круг выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки, смочите края водой и равномерно распределите начинку с сыром по всей поверхности. Накройте вторым кругом.

Загните края верхнего круга под нижний. Смочите лепешку яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте 20-30 минут до появления золотистой корочки.

Готовую лепешку накройте полотенцем и дайте немного остыть.

➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]