Томатный суп, запеченный в духовке, отличается насыщенным томатным вкусом с легкими акцентами базилика и сладкого перца. Вы точно останетесь довольны! Этот рецепт необычен тем, что суп готовится именно в духовке (представляю, насколько он был бы лучше, если бы приготовлен в традиционной печи). По оригинальному рецепту рекомендуется пюрировать готовый суп блендером, но мне больше нравятся ощущаемые кусочки в супе — всё получается нежным и аппетитным. И последнее совет перед началом готовки супа — обязательно используйте базилик; заменять его петрушкой или укропом не рекомендую, так как сочетание томатов и базилика захватывающе! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Помидоры: 4-5 Штук (средние),
Лук: 1 Штука,
Морковь: 1 Штука,
Перец сладкий: 1 Штука,
Чеснок: 1-2 Зубчиков,
Соль: 1/2 Чайных ложки,
Куркума: 1 Щепотка,
Перец душистый молотый: 1 Щепотка,
Базилик свежий: 2-3 Штук (веточки),
Мускатный орех: 1 Щепотка (молотый),
Сахар: 1 Чайная ложка

Приготовление:

Соберите все необходимые ингредиенты. Вам также понадобится керамический жаропрочный казанок или глубокая форма для запекания. Нарежьте луковицу мелким кубиком, выложите в сотейник, добавьте немного сахара и растительное масло, обжаривайте до мягкости. Натрите морковь на мелкой терке и добавьте в сотейник, готовьте 5 минут под крышкой. Очистите сладкий перец от семян, нарежьте небольшими кубиками. Поместите его в сотейник, перемешайте и готовьте еще 4-5 минут под крышкой. Выложите обжаренные овощи в глубокую форму для запекания. Нарежьте помидоры небольшими кусочками и добавьте в форму. Туда же посыпьте соль и все специи. Мелко нарежьте свежий базилик и добавьте в форму. Залейте всё водой, чтобы она покрыла ингредиенты на 2 пальца, и поместите в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Вот таким ярким, аппетитным и ароматным получился суп! Наслаждайтесь!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]