Ингредиенты:
• Баклажаны — 2–3 шт.
• Фарш (свино-говяжий) — 600 г
• Лук — 1 шт.
• Сладкий перец — 1/2 шт.
• Сыр — 150 г
• Сладкая паприка — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте баклажаны тонкими слайсами (до 5 мм), немного посолите, полейте маслом и оставьте на 10 минут.
2. В фарш добавьте мелко нарезанный лук, перец, натертый сыр, специи и тщательно перемешайте.
3. Оберните фарш в баклажанные полоски и заколите их на шампурах.
4. Жарьте на углях примерно 15 минут, периодически переворачивая. Рекомендация: избегайте сильного жара сбоку, лучше держать на торцах — так баклажаны сохранят форму, а фарш хорошо прожарится.
Подавайте горячими, с зеленью и соусом!