Процесс приготовления: Творог следует протереть через сито или обработать в комбайне, затем добавить сметану и ванилин. Сливочное масло, находящееся при комнатной температуре, нужно растереть с желтками и влить в общую массу. Изюм и курагу необходимо тщательно промыть и запарить в кипятке, после чего обсушить. Белки взбить с сахаром до образования плотных пиков, затем аккуратно вмешать в творожную массу и добавить сухофрукты. Все компоненты следует тщательно перемешать. Пасочницу рекомендуется застелить марлей и выложить в нее творожную смесь. Концы марли должны свисать с краев формы, чтобы потом можно было накрыть ей пасху. Пасочницу размещают в глубокой тарелке. Края марли натягивают на поверхность пасхи и помещают сверху груз. Оставить пасху в холодильнике на сутки. В течение этого времени нужно периодически сливать сыворотку, собирающуюся в тарелке. По истечении суток груз снимается, пасочницу переворачивают на блюдо, аккуратно убирают марлю и украшают пасху изюмом.