Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом сладкого пасхального кулича, который мне передала бабушка. Для многих может показаться, что процесс приготовления достаточно сложный, но на самом деле всё очень просто, особенно если вы следуете детальному пошаговому фоторецепту.
Ингредиенты:
Молоко: 250 граммов,
Дрожжи пресованные: 25 граммов,
Маргарин: 75 граммов,
Яйца домашние: 2 штуки,
Сахар: 0,75 стакана,
Мука высшего сорта: 750 граммов,
Белок: 1 штука,
Сахарная пудра: 120 граммов,
Сахарная присыпка: 15 граммов.
Приготовление:
Вначале подготовьте все необходимые компоненты. Моя бабушка всегда использовала только лучшие продукты: домашние яйца, молоко и муку высшего сорта, и я тоже рекомендую делать так — результат будет вкуснее.
Слегка подогрейте молоко (до температуры около 30 градусов) и разведите в нем дрожжи до полного растворения.
В другой миске взбейте яйца с сахаром и добавьте эту массу в молоко.
Растопите маргарин на медленном огне или водяной бане и включите его в опару. Хорошо перемешайте, а затем оставьте на 10-15 минут.
Постепенно добавляйте просеянную муку и замесите эластичное тесто.
Поместите тесто в теплое место на 20-30 минут, чтобы оно подошло, после чего снова вымесите.
Разделите тесто на 3 равные части и положите в бумажные формы. Оставьте в тепле на 15 минут, чтобы тесто подошло еще раз.
Выпекайте куличи в духовке при 200 градусах на протяжении 35-40 минут.
Для помадки взобьите белок одного яйца с сахарной пудрой до загустения и намажьте ею куличи, посыпав сахарной присыпкой для украшения.