Омлет по-денверски — это довольно известный вариант омлета. Он готовится с добавлением сладкого перца, ветчины, лука, а также тертого сыра и, иногда, грибов.

Что понадобится:

половина крупной луковицы
1 обычный зеленый сладкий перец
половина большого красного сладкого перца (по желанию)
200 г ветчины
1 ст.л. растительного масла (плюс немного для смазки формы)
1 ст.л. сливочного масла
8 яиц
1/2 стакана молока
200 г хорошо плавящегося сыра средней твердости, желательно чеддера
соль и молотый черный перец по вкусу

Порядок приготовления:

1. Лук и очищенные сладкие перцы нарезаем небольшими кубиками.

2. В небольшом сотейнике разогреваем оба вида масла. На среднем огне обжариваем лук и перец с щепоткой соли, периодически помешивая, около трех минут.

3. Ветчину нарезаем маленькими кубиками. Добавляем в сотейник ветчину и готовим, часто помешивая, еще три минуты, пока перец и лук не станут мягкими. Убираем с огня и даем немного остыть.

4. В миске слегка взбиваем яйца с молоком, солью и перцем.

5. Сыр натираем на крупной терке. Добавляем сыр и смесь с овощами в миску с яйцами, тщательно перемешиваем.

6. Перекладываем получившуюся массу в слегка смазанную растительным маслом небольшую форму для запекания (секрет пышного омлета заключается в большом количестве яиц в небольшой форме).

7. Ставим форму в заранее разогретую до 200 С (400 F) духовку на 20-25 минут, до полной готовности.

8. Достаем из духовки, накрываем полотенцем и даем постоять 10 минут. Нарезаем кусками и подаем к завтраку или ужину.

Приятного аппетита!
➕ Сохраните рецепт, чтобы он не пропал!
Подпишитесь на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]