Выход: 3 кулича (размер формы 134×100 мм)
🧪 Для опары:
🥛 Тёплые сливки 33% — 200 г
🍬 Сахарный песок — 50 г
🍞 Сухие дрожжи — 7 г
🌾 Мука — 1 ст. л.
🥣 Для теста:
🌾 Мука — 600 г
🧂 Соль — 1 ч. л.
🍬 Сахар — 100 г
🥚 Яйца — 5 шт.
🧈 Растопленное сливочное масло — 200 г
🍮 Карамельный ванилин — 1 пакетик
🍥 Для начинки:
🧀 Творожный сыр — 400 г
🥫 Варёная сгущёнка — 150–200 г
🥛 Сливки 33% — 50 г
🎀 Для украшения:
🍫 Глазурь
🍬 Смешанная посыпка «Три шоколада»
👩🍳 Порядок действий:
1⃣ Начни с опары: в комбинируй тёплые сливки, сахар, муку и дрожжи. Оставь в тепле на полчаса 🌡
2⃣ Для теста соединяй: муку, соль, сахар, ванилин. Введи опару, а потом яйца по одному 🥚, завершив растопленным маслом.
3⃣ Вымешивай в течение 15 минут до получения однородного и эластичного теста (можно вручную или в кухонном комбайне) 💪
4⃣ Накрой и дай постоять 1 час для подъёма. Затем раздели тесто на формы (примерно по 450 г в каждую), заполняя их на 1/3.
5⃣ Выпекай в заранее разогретой духовке при 170°C около 30–40 минут до золотистой корочки 🔥
6⃣ Для начинки объединяй творожный сыр, сгущёное молоко и немного сливок до получения кремообразной массы 🧁
7⃣ Дай куличам остыть, затем при желании начини их кремом (например, с кондитерским мешком), покрой глазурью и укрась посыпкой 🍫🎉