Ингредиенты:
110 г (1 палочка) несолёного сливочного масла, при комнатной температуре
100 г (1/2 чашки) сыра рикотта (или домашнего творога, не сухого)
200 г (1 чашка) сахара
1 ч. л. лимонной или апельсиновой цедры
1 яйцо
1 ч. л. ванильной эссенции

2 чашки муки
1/2 ч. л. пекарского порошка
1/2 ч. л. соды
1/4 ч. л. соли
1 чашка шоколадных капель
1/2 чашки рубленых грецких орехов

Приготовление:
При помощи миксера взбейте масло с риккоттой до однородной консистенции в течение 2 минут. Затем добавьте сахар и цедру, продолжая взбивать до получения пышной массы, примерно 3 минуты. Введите яйцо и ванильную эссенцию, тщательно перемешайте.
В отдельной небольшой посуде объедините венчиком все сухие ингредиенты. Постепенно добавляйте их к масляно-сырной смеси и продолжайте перемешивать миксером до полного исчезновения сухой муки. Затем вмешайте шоколадные капли и орехи, хорошо перемешав.
Накройте миску плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Разогрейте духовку до 180°C/350°F.
Застелите противень пергаментом.
Ложкой выложите тесто на подготовленный противень, соблюдая расстояние в 5 см между печеньем (либо отщипните кусочки размером около 3 см в диаметре).
Выпекайте 15-17 минут до легкого золотистого цвета.
После выпекания оставьте печенье на противне на 1 минуту, затем переложите его на решётку для полного остывания.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не забыть!!
ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]