Приготовление закуски из баклажанов — это простой и вкусный способ использовать этот овощ. Начните с того, чтобы нарезать баклажаны на кружочки или кубики. Затем посолите их и оставьте на некоторое время, чтобы они отдали лишнюю горечь. После этого промойте их под водой и обсушите. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Для приготовления соуса можно смешать чеснок, зелень и оливковое масло. Также можно добавить орехи для пикантности. Подавайте закуску охлажденной или теплой, украсив свежими травами. Такой вариант отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного угощения.