Ингредиенты:

400-500 г мяса (я использую свиную шейку)
6-8 средних картофелин
шампиньоны (по вашему желанию)
1 помидор
1 болгарский перец (можно добавить фасоль, цветную капусту, по вкусу)
1 большая луковица
4-5 зубчиков чеснока
3 ст.л. соевого соуса
ваши любимые специи (у меня орегано, тимьян, укроп, можно как свежие, так и сушеные)
смесь «Итальянские травы»
смесь перцев «Мельница»
соль
«рукав» для запекания

Приготовление:

1. Мясо моем и подсушиваем бумажным полотенцем. Шампиньоны промываем и нарезаем на половинки. Мясо нарезаем на кусочки (примерно 3*3 см). Лук можно мелко нарезать или кольцами/полукольцами. Чеснок, зелень (если свежая), помидоры и перец тоже нарезаем.

2. В глубокую миску выкладываем мясо. Добавляем к нему все указанные ингредиенты, кроме соли. Перемешиваем и немного подсаливаем, учитывая, что соевый соус уже соленый.

3. Накрываем маринадом наше мясо с грибами и оставляем на 30-40 минут для маринования.

4. Тем временем чистим картошку и нарезаем ее средними кубиками (я не добавляю соль в картофель).

5. Как только мясо промариновалось, разогреваем духовку до 180 градусов.

6. К мясу с грибами добавляем картофель и еще раз все тщательно перемешиваем.

7. Берем «рукав» для запекания, отрезаем нужную длину. Один конец завязываем. (Я делаю крепкий узел). Перекладываем мяско с картошкой в «рукав» и закрываем второй конец.

8. Протыкаем «рукав» в нескольких местах аккуратно зубочисткой, чтобы вышел пар. Не советую использовать нож или вилку, это может повредить рукав, и сок вытечет.

9. Укладываем «рукав» на противень и отправляем в заранее разогретую духовку на 1-1,5 часа при 180 градусах. У меня процесс занимает около 1.10.

10. После запекания осторожно разрезаем пакет по середине. Разлаживаем содержимое по тарелкам (желательно с углублением) и щедро поливаем образовавшимся соком.

Приятного аппетита!
➕ Сохраните рецепт, чтобы не потерять!
Подписывайтесь на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]