Куриное филе нарезаем на тонкие кусочки и хорошо отбиваем. Затем добавляем копчёную паприку и белый перец, после чего укладываем на них сырокопченый бекон и нарезаем по ширине бекона. Скручиваем рулетики и надеваем их на шпажки. На сковороде обжариваем нарезанный чеснок, а затем шашлычки, прокручивая их до полной готовности со всех сторон. Готовые шашлычки щедро смазываем чесночным маслом.
Для его приготовления смешиваем:
Растопленное сливочное масло,
Петрушку,
Чеснок,
Сумах.