Ингредиенты:

150 г масла сливочного
3 шт. банана
5 г разрыхлителя
3 желтка яиц
100 мл сливок 20-22%
125 г сахара коричневого (можно обычного)
300 г муки
70 г миндаля (или других орехов)
250 г маскарпоне
100 г сахарной пудры

Приготовление:

1. Начинаем с банановых кексов с орехами! Комнатное масло взбиваем с сахаром до легкой и пышной текстуры.
2. Мягкие бананы превращаем в пюре и добавляем к маслу, тщательно перемешиваем. После этого просеиваем муку с разрыхлителем в смесь — должно получиться плотное тесто.
3. Добавляем в тесто нарезанный миндаль. Также можно использовать фундук или грецкие орехи.
4. В отдельной посуде взбиваем белки до жестких пиков, постепенно вводя немного сахара для стабильности. Добавляем четверть белков в тесто и осторожно перемешиваем для облегчения массы.
5. Затем аккуратно вмешиваем оставшиеся белки с помощью широкой лопатки. Заполняем формочки тестом до верхушки и выпекаем при 180°C в течение 40-45 минут.
6. Для приготовления крема слегка взбиваем маскарпоне на медленной скорости, затем вводим сливки и сахарную пудру по очереди. Получается легкий крем, который сохраняет форму, но требует хранения в холоде.
7. Декорируем полностью остывшие кексы кремом.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]