Томатный суп, в который добавлены перец и рис, поразил меня с первого раза. Главный стимул – это удивительная гармония вкусов. Сложно представить, как может сочетаться томатный суп и копченая рыба? Однако рыба в этом блюде играет ключевую роль, она значительно обогащает вкус супа, придавая ему насыщенность. Хочу отметить, что суп получается особенно ароматным и вкусным благодаря тому, что овощи предварительно запекаются в духовке. Согласитесь, если бы они просто варились, вкусовой результат был бы совсем другим! Ну что, начинаем готовить!

Ингредиенты:

Помидоры: 500 Граммов,
Сладкий перец: 2 Штуки,
Лук: 1 Штука,
Чеснок: 2 Зубца,
Сушеный тимьян: 1 Щепотка,
Соль, перец: По вкусу,
Томатный сок: 1 Стакан,
Рис: 1/2 Стакана,
Копченая рыба: По вкусу

Приготовление:

Соберите все нужные продукты. Промойте помидоры, очистите сладкий перец от семян, а лук и чеснок избавьте от шелухи. Отварите рис в подсоленной воде до полной готовности.
Пополам нарежьте помидоры и выложите их в форму для запекания вместе с половинками перца, луком, нарезанным на 4 части, и несколькими зубчиками чеснока.
Запекайте все в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
Удалите кожицу с запеченных помидоров (она легко сойдет) и нарежьте их на части. Все содержимое формы вместе с образовавшимся соком переместите в кастрюлю.
Добавьте томатный сок, при необходимости добавьте 1 ч. ложку сахара, чтобы сбалансировать кислинку, и немного паприки. Затем поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и варите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. Время приготовления может варьироваться в зависимости от плотности помидоров и перца.
Пюрируйте готовый суп с помощью погружного блендера.
Подавайте томатный суп с заранее приготовленным рисом и парой кусочков копченой рыбы. Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы он не затерялся!
ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]