Круассаны часто готовят с различными начинками, но этот рецепт предполагает их приготовление без дополнительных добавок. Здесь важна гармония двух видов теста — светлого слоеного и темного дрожжевого, что делает круассаны особенными и вкусными. Приготовление таких круассанов достаточно простое и подойдет даже для начинающих хозяек, так как все этапы ясны и просты.

Ингредиенты:

— Мука: 350 Грамм,
— Дрожжи: 8 Грамм (быстродействующие),
— Сахар: 80 Грамм,
— Масло сливочное: 55 Грамм,
— Молоко: 200 Миллилитров,
— Мед: 2 Чайных ложки,
— Какао-порошок: 40 Грамм,
— Соль: 1 Щепотка,
— Тесто слоеное: 250 Грамм

Приготовление:

Сначала подготовьте все нужные продукты.
Смешайте муку с какао и в центре добавьте быстродействующие дрожжи.
В другой миске растопите сливочное масло (можно сделать это в микроволновке на максимальной мощности около 30 секунд).
В растопленное масло влейте теплое молоко и добавьте сахар, хорошо перемешайте.
В сухую смесь влейте масляно-молочную массу, добавьте мед и щепотку соли.
Замесите мягкое тесто, вымешивая его не менее 10 минут. Затем переместите тесто в глубокую посуду и дайте подняться в теплом месте от одного до двух с половиной часов. Можно использовать мультиварку на специальном режиме или в режиме «Мультиповар» с температурой 35 градусов.
Когда тесто подойдет, начинайте формировать круассаны. Раскатайте слоеное тесто и вырежьте из него круг. Затем раскатайте аналогичный круг из дрожжевого коричневого теста. Накройте один круг другим и нарежьте на сегменты. Некоторые сегменты можно перевернуть, чтобы в некоторых круассанах было светлое тесто сверху, а в других — темное.
Скрутите тесто, придавая ему форму круассана.
Оставьте круассаны на противне на 30 минут для подъема, а в это время разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте круассаны в течение 15-20 минут.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]