Сырный суп с цветной капустой – рецепт с фото

Сырный суп

Быстрый и вкусный – именно таким должен быть идеальный суп. Сырный суп входит в эту категорию. Сырный суп является идеальным блюдом не только для любителей сыра.

Сырный суп, ингредиенты:

1 кочан цветной капусты

1 зубчик чеснока

Вода

300 г сыра

50 мл сливок

25-30 г соленого масла

Черный перец, соль

1 средний лук-шалот, для гарнира

Сырный суп, приготовление:

Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Когда оно начинает пениться, следует добавить нарезанную цветную капусту и перемешать, чтобы покрыть ее в сливочном масле. Жарить, пока капуста не станет коричневой, тогда добавить чеснок. Уменьшить огонь до среднего и варить, пока капуста полностью не станет мягкой, добавить еще воды, если нужно.

Между тем, лук нарезать и поджарить на среднем огне до хрустящей корочки. Переложить на бумажное полотенце.

Удалить с огня цветную капусту с водой и маслом, добавить горчицу, сливки и перец. Перемолоть на крем-суп с помощью блендера. Затем добавить тертый сыр — столько, сколько хотите, но будьте осторожны, не добавляйте слишком много, так как некоторые сырные супы получаются очень жирными, когда сыр растает. Подавайте, посыпав поджаренным луком-шалотом.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *